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烘焙生產管理系統設計方案

一、系統概述

為烘焙企業提供全面的數字化生產管理解決方案，覆蓋從原料采購到成品銷售的全流程管理。

二、詳細功能模塊設計

2.1 生產線管理模塊

2.1.1 內包裝線管理

線體管理：創建/編輯/啟用/停用內包裝線

參數設置：

  - 包裝速度（件/小時）

  - 包裝規格限制

  - 質檢標準參數

  - 操作人員權限設置

生產記錄：

  - 包裝入庫登記（掃碼/批量錄入）

  - 包裝材料領取記錄

  - 成品出庫記錄

  - 產量統計報表（日/周/月/年）

2.1.2 外包裝線管理

  - 功能同內包裝線，增加：

  - 外箱規格管理

  - 物流標簽打印

  - 批次追溯碼生成

2.1.3 面缸管理

設備管理：面缸編號、容量、型號

投料參數：

  - 配方比例設置

  - 投料順序控制

  - 攪拌時間/速度設定

出料管理：

  - 出料時間記錄

  - 面團重量監測

  - 質量檢測記錄

2.1.4 成型線管理

成型參數：

  - 成型模具規格

  - 切割參數設置

  - 重量控制范圍

生產監控：

  - 實時產量計數

  - 設備狀態監控

  - 異常報警記錄

2.1.5 烤爐管理

入爐參數：

  - 爐溫設定（上溫/下溫）

  - 烘烤時間設置

  - 載盤數量限制

出爐管理：

  - 成品質量檢測

  - 色澤評分記錄

  - 重量損耗統計

2.1.6 生產任務管理

管理小程序端生成的生產任務，可查看整個生產時間、流程、進度、生產的產品、狀態，可查看整個生產過程的參數設置和時間記錄

2.1.7-2.1.12 其他生產管理功能

包裝生產：訂單管理、生產記錄

規格管理：多規格包裝配置

更換管理：包裝更換申請與審批

領料記錄：原料領用審批流程

預加工管理：半成品庫存管理

質檢記錄：成品檢驗報告管理

2.2 品牌管理模塊

品牌檔案：品牌基本信息、Logo、授權文件

產品歸類：多級分類體系

權限控制：品牌數據訪問權限

2.3 客戶管理模塊

客戶檔案：

  - 基本信息（聯系人、地址、電話）

  - 信用等級

  - 交易歷史

訂單管理：

  - 客戶自主下單

  - 訂單狀態跟蹤

  - 生產進度查看

來料加工：

  - 客戶提供原料登記

  - 特殊要求記錄

  - 加工費計算

賬款管理：

  - 賬單生成

  - 在線支付

  - 欠款提醒

2.4 供應商管理模塊

供應商檔案：資質審核、評級

采購管理：

  - 在線詢價比價

  - 采購訂單生成

  - 物流跟蹤

收貨管理：

  - 到貨檢驗

  - 數量確認

  - 質量驗收

結算管理：

  - 對賬管理

  - 付款申請

  - 發票管理

2.5 原料管理模塊

庫存管理流程：

采購入庫 → 質量檢驗 → 上架存儲 → 領用出庫

入庫管理：

  - 采購入庫

  - 退貨入庫

  - 調撥入庫

出庫管理：

  - 生產領料

  - 退貨出庫

  - 調撥出庫

庫存管理：

  - 實時庫存查詢

  - 安全庫存預警

  - 先進先出控制

批次追溯：

  - 原料批次跟蹤

  - 保質期預警

  - 溯源查詢

2.6 成品管理模塊

正品管理：

  - 成品入庫登記

  - 庫存管理（倉位管理）

  - 銷售出庫

  - 盤點管理

次品管理：

  - 次品分類（可修復/不可修復）

  - 次品處理（返工/降級銷售/銷毀）

  - 次品銷售記錄

包裝管理：

  - 多種包裝方式配置

  - 包裝成本計算

  - 包裝庫存管理

2.7 多端顯示系統

PC端功能特點：

數據看板：生產數據實時監控

報表分析：多維數據分析報表

批量操作：大批量數據處理

系統管理：用戶權限、參數配置

小程序端功能特點：

移動辦公：隨時隨地審批處理

生產報工：現場掃碼報工

任務接收：生產任務推送

掃碼功能：原料/成品掃碼操作

消息提醒：實時任務提醒

備注：此方案為初步設計框架，具體實現細節需根據企業實際業務流程進行定制化調整。建議采用敏捷開發模式，分階段實施，快速迭代，確保系統能夠真正滿足企業需求。